Les professionnels du secteur de l'entreposage frigorifique savent que ce terme générique englobe de nombreuses catégories, telles que les entrepôts frigorifiques de conservation, les entrepôts frigorifiques climatisés, les entrepôts frigorifiques logistiques, les entrepôts à double température, les entrepôts frigorifiques classiques, les entrepôts antidéflagrants, etc. L'entreposage frigorifique, tel qu'il est présenté sur Baidu, est une structure générale comprenant des plans, des unités, etc. Alors, pourquoi existe-t-il autant de catégories d'entreposage frigorifique ? Quelles sont les différences entre ces différents types d'entreposage frigorifique ? Aujourd'hui, je vais vous présenter en détail les différences entre les entrepôts frigorifiques climatisés et les entrepôts frigorifiques classiques.
L'entreposage climatisé est une évolution de l'entreposage frigorifique traditionnel à haute température. De prime abord, l'installation d'un entrepôt climatisé et celle d'un entrepôt frigorifique sont très similaires, mais en réalité, en termes de structure du bâtiment et de gestion, elles diffèrent considérablement.
Un entrepôt frigorifique, également appelé chambre froide, permet de contrôler la température, l'humidité et les concentrations de dioxyde de carbone, d'oxygène et d'éthylène dans l'environnement de stockage. Ce contrôle s'effectue grâce à une régulation précise des composants gazeux, afin de limiter la respiration des fruits et légumes et de ralentir leur métabolisme.
En termes d'installation, l'installation d'un système de stockage climatisé et l'installation d'un système de stockage frigorifique traditionnel présentent les différences suivantes :
1. Pour garantir la sécurité des chambres de stockage de climatisation, des soupapes de sécurité et des sacs de climatisation doivent être prévus lors de leur installation. Par conséquent, la sécurité d'installation des chambres de stockage de climatisation est très élevée.
2. L'installation d'un réservoir de climatisation exige une isolation thermique et une étanchéité parfaites de l'enveloppe, ainsi qu'une réduction des échanges thermiques avec l'extérieur. Lors de l'installation du réservoir, il est impératif de veiller à l'étanchéité rigoureuse des parois, de la porte et de tous les raccords de tuyauterie d'entrée et de sortie, afin de minimiser les échanges gazeux entre l'intérieur et l'extérieur et d'éviter toute interférence des gaz extérieurs avec la composition du gaz contenu dans le réservoir.
3. L'entrepôt frigorifique applique un contrôle strict des délais d'importation et d'expédition. Par exemple, plus le délai d'entrée des fruits en chambre froide est court, mieux c'est.
Le stockage des fruits exige une grande rapidité, notamment pour un remplissage rapide, une fermeture hermétique et une climatisation. Durant le stockage, il convient de limiter au maximum le nombre d'ouvertures de portes. Lors de l'installation d'un entrepôt climatisé, il est important de prendre en compte les ouvertures fréquentes, car elles nuisent à l'efficacité du stockage, augmentent les coûts d'exploitation et compromettent l'étanchéité des portes.
4. Il convient d'optimiser l'espace de stockage de l'entrepôt climatisé. Lors de l'installation d'un tel entrepôt, outre la mise en place des conduits de ventilation et de contrôle nécessaires, les fruits doivent être stockés le plus haut possible. Ainsi, plus il y a de fruits, moins il y a de pores dans le réservoir. De plus, la respiration des fruits consomme de l'oxygène, ce qui réduit le temps nécessaire pour qu'ils atteignent un état de conservation optimal. Plus le coefficient d'utilisation de la capacité et du volume de stockage installés est élevé, plus les coûts d'exploitation de la réfrigération et de la climatisation sont faibles.
Date de publication : 18 mars 2022
