Si vous fréquentez régulièrement certains supermarchés haut de gamme ou supérettes, vous remarquerez toujours des vitrines réfrigérées pour boissons. Elles sont dotées de parois latérales épaisses et de portes vitrées en façade, généralement côte à côte. Le sens d'ouverture des portes est personnalisable : elles peuvent s'ouvrir à gauche ou à droite. Des résistances chauffantes intégrées au cadre des portes maintiennent le verre au chaud, empêchant ainsi la formation de buée à l'ouverture et à la fermeture, ce qui permet de bien voir les produits exposés. Ces vitrines sont généralement appelées chambres froides de plain-pied. Elles diffèrent des chambres froides de grande capacité. Il s'agit de chambres froides d'exposition. Elles comportent des portes vitrées en façade et, à l'intérieur, des étagères à plusieurs niveaux. Les clients peuvent se servir eux-mêmes. Un système de remplissage à billes est généralement installé. Lorsqu'un client a fini de prendre une bouteille, les bouteilles restantes glissent vers l'avant pour le réapprovisionner facilement. Le fond de l'étagère peut être réapprovisionné sans perturber les achats des clients. Une fois l'étagère pleine, les boissons restantes peuvent être placées au fond, car elles se trouvent dans la même pièce et leur température est identique à celle de l'étagère. Ce système est donc très pratique. Comment assurer la capacité de refroidissement d'une chambre froide aussi grande ? Généralement, nous utilisons un groupe de condensation monobloc de marque Kide, facilement transportable avec la chambre froide, et qui ne nécessite pas l'installation de canalisations comme dans un grand entrepôt frigorifique.
Date de publication : 29 mars 2022
