Je vais souvent dans un supermarché Yonghui pour faire du shopping, et j'ai constaté que le personnel de décompte dans la section des légumes et des fruits de ce magasin avait essentiellement versé des boîtes entières de tomates, des pommes et d'autres légumes et fruits sur la table d'affichage lors du réapprovisionnement.
En pensant aux expositions exquises sur les fruits et légumes vues dans de nombreux magasins de supermarchés, j'ai été un peu surpris de la première fois. Un si excellent supermarché Yonghui est si indifférent dans les liens d'affichage et de réapprovisionnement? Le point clé est que la scène du flux client de ce magasin est toujours très populaire.
L'affichage apparemment simple semble avoir beaucoup de connaissances pratiques, et ce n'est pas aussi simple que le principe de «premier-in, premier-out et de marchandises qui vendent des tas de montagnes».
Les deux ensembles de photos suivants discuteront spécifiquement du type de fruits et légumes que le magasin devrait poursuivre?
L'affichage de la figure 1 est relativement encombré, mais il s'adresse à la psychologie des achats pointilleux du client et terre-à-terre; Il a l'avantage de réapprovisionnement rapide, mais en même temps, il générera des pertes importantes; Il est plus pratique pendant les ventes de pointe, particulièrement adaptées aux formats de supermarchés qui ciblent la consommation de masse.
La figure 2 montre les comptoirs Apple qui sont ajustés avant l'ouverture. L'affichage est soigné et bien rangé. Les clients le géreront inconsciemment avec soin lors de l'achat, et la perte est relativement faible. Pendant la période de vente avec un chiffre d'affaires rapide et un grand volume, ce type d'affichage affecte l'achat. Pas très pratique; Les articles avec un prix unitaire élevé et un chiffre d'affaires lent ou des supermarchés haut de gamme conviennent à de tels écrans.
L'affichage de tomate dans la figure 3 est relativement encombré, et l'emballage fin sur le côté est trop petit, ce qui ne peut pas seulement protéger efficacement les produits dispersés au milieu, mais aussi facilement rayer les produits et augmenter les pertes lorsqu'elles sont mélangées avec les produits dispersés; Ce type d'affichage désordonné doit être des marchandises avec un chiffre d'affaires rapide, sinon ils perdent leurs avantages.
Figure 4 Emballage fin et affichage dispersé sont clairs et uniformes, mais la plénitude ne suffit pas; Si cette combinaison d'affichage est adoptée, le prix de vente de l'emballage fin doit être le même que celui des produits en vrac, afin de promouvoir les ventes, ou la sélection des emballages fins est en effet des produits de haute qualité peuvent être marqués avec des prix plus élevés.
Les deux styles d'affichage ci-dessus ont des défauts évidents, mais il n'est pas facile de juger lequel est le meilleur et lequel est pire. Au lieu de cela, différentes méthodes d'affichage doivent être adoptées dans différents scénarios de vente.
Par exemple, un affichage exquis soigné et uniforme convient aux produits uniques avec un prix unitaire élevé et un rotation faible. Il est principalement utilisé dans la boutique et les supermarchés délicats haut de gamme, qui a non seulement une belle image, mais aussi une perte relativement faible; L'affichage encombré simple et rugueux est plus adapté au chiffre d'affaires. Les grands articles à retournement rapide sont principalement utilisés dans la période de vente de pointe des supermarchés et des hypermarchés communautaires. Bien que la perte soit relativement élevée, l'efficacité sera plus élevée dans les performances élevées des ventes.
En fait, le style d'affichage que le magasin adopte est principalement déterminé par le positionnement client cible du magasin, qui est directement lié au chiffre d'affaires et à la vitesse du produit unique.
Si l'affichage d'un supermarché haut de gamme est désorganisé, il peut être fermé ou le chiffre d'affaires des marchandises dans ce supermarché haut de gamme est trop rapide, et le niveau d'uniformité élevé est trop pour prendre en compte, bien que cela ne se produise peu. Si un hypermarché positionné pour la consommation de masse, les supermarchés communautaires et d'autres produits avec un grand chiffre d'affaires de fruits et légumes affichent la sensation d'un supermarché haut de gamme, il peut y avoir un problème avec le flux du client de ce magasin, et que le magasin ne peut que renforcer temporairement les normes d'affichage du magasin, et la vitesse de rotation augmentera. Si vous ne partez pas, il doit y avoir du temps pour l'affichage des marchandises.
Mais cela ne signifie pas que plus l'affichage d'un magasin de supermarché est encombré, meilleur est les performances du magasin. La gestion sur place du magasin, l'accent mis par la société sur les normes et les procédures, et le style personnel du gestionnaire affecteront tous le niveau de l'affichage sur place.
Le style d'affichage n'a pas d'importance, qu'il soit bon ou mauvais, et chacun a ses propres caractéristiques de scène appropriées. Cela dépend de l'effet que le magasin souhaite réaliser. C'est le but de nos recherches sur l'écran. Selon les caractéristiques d'achat et les principales demandes des consommateurs dans le quartier des affaires, nous créerons une méthode d'affichage efficace qui répond à leurs besoins.
Heure du poste: 17 janvier-2022
