1. Un entrepôt frigorifique à atmosphère contrôlée est un entrepôt plus fermé. Lorsque la température intérieure varie, la pression du gaz change également, créant ainsi une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur. Un dispositif de sécurité d'équilibrage de la pression est donc indispensable. Sans cela, des fuites de gaz pourraient se produire et compromettre l'atmosphère contrôlée.
2. Les entrepôts frigorifiques à gaz peuvent prendre diverses formes : constructions civiles ou structures modulaires. Toutefois, compte tenu de leurs caractéristiques (durée de stockage prolongée), la conception de ces entrepôts exige une attention particulière au choix des formes et des matériaux.
3. Pour la conception d'une chambre froide climatisée, il est recommandé d'utiliser un refroidisseur à deux vitesses. Si un refroidisseur à évaporation directe est utilisé, il convient de veiller à minimiser l'écart entre la température d'évaporation et la température ambiante (on choisit généralement 3° Pour limiter la formation de givre dans l'évaporateur et la déshydratation, et maintenir une humidité relative élevée dans la chambre froide, la température de l'évaporateur doit être augmentée en conséquence par rapport aux chambres froides classiques. Un pré-refroidissement préalable des fruits et légumes cueillis avant leur entreposage en entrepôt préserve leur fraîcheur.
4. Le choix de la porte de l'entrepôt frigorifique à conditionnement de gaz est également essentiel ; si l'étanchéité de la porte n'est pas bonne, il y a facilement des fuites de gaz, ce qui peut endommager l'état de conditionnement de gaz requis.
5. Le stockage frigorifique à gaz des fruits et légumes, afin de réduire la consommation de produits secs, la faible différence de température de transfert de chaleur pour maintenir l'humidité relative élevée requise dans la bibliothèque est une méthode efficace.
Date de publication : 21 juin 2023
