Épiceries de proximité, petits supermarchés, supermarchés moyens, grands supermarchés, boucheries, magasins de fruits et légumes.
1. Caractéristiques du magasin de proximité : La surface est réduite (environ 100 m²), principalement destinée à la consommation immédiate, avec une capacité limitée et pour les situations d’urgence. Les boissons doivent être réfrigérées.
Les types de réfrigérateurs et de congélateurs concernés sont : refroidisseurs à boissons, refroidisseurs ouverts pratiques à brancher (compresseur sur le dessus).
Caractéristiques : Grâce à son espace limité, il convient aux produits de type prise, condense à l'intérieur, est facile à utiliser et peut être déplacé librement.
2. Les supérettes de quartier : d’une superficie d’environ 300 à 1 000 m², la plupart sont des supérettes de proximité. L’offre est généralement généraliste. Par conséquent, un maximum de catégories de produits sont présentées, malgré une surface limitée. L’agencement de chaque supermarché varie en fonction des besoins environnants ; certains disposent d’un rayon de produits frais, de fruits et légumes.
Les aliments qui doivent être réfrigérés sont : l'alcool, les boissons, la viande crue, les légumes et les fruits, et les aliments surgelés ordinaires.
Les types de réfrigérateurs concernés sont : refroidisseur à boissons, refroidisseur vertical ouvert à brancher, congélateur îlot combiné, comptoir à viande fraîche, comptoir à plats cuisinés, chambre froide.
Caractéristiques du réfrigérateur : compatible avec les appareils branchés sur secteur. Caractéristiques du réfrigérateur branché sur secteur : compresseur intégré, facile à utiliser et à déplacer.
3. Supermarchés de taille moyenne : d'une superficie de 1 000 à 3 000 m², la plupart sont des supermarchés de proximité. L'offre est principalement généraliste, proposant ainsi un maximum de catégories de produits. L'agencement de chaque supermarché est adapté aux besoins de son environnement et comprend notamment un rayon de produits frais et un rayon de fruits et légumes. L'agencement est optimisé.
Les aliments qui doivent être réfrigérés sont : l'alcool, les boissons, la viande fraîche, les légumes et les fruits, et les aliments surgelés.
On y vend des articles répondant aux besoins essentiels de la vie, mais la surface de vente est limitée et les principaux types d'articles sont présentés autant que possible.
Les aliments qui doivent être réfrigérés sont : l'alcool, les boissons, les produits laitiers, les produits carnés et les aliments surgelés.
Les types de réfrigérateurs d'exposition compatibles sont : refroidisseurs à boissons, réfrigérateurs d'exposition à brancher, refroidisseurs d'exposition à distance, îlots de congélation combinés, vitrines réfrigérées pour viande fraîche, vitrines réfrigérées pour plats cuisinés, chambres froides, entrepôts frigorifiques
Caractéristiques du réfrigérateur : convient aux combinaisons réfrigérateur-congélateur à brancher ou aux réfrigérateurs verticaux déportés. Caractéristiques du réfrigérateur à brancher : pas besoin de groupe de condensation externe, facile à utiliser, facile à déplacer, possibilité d’ajouter une chambre froide d’appoint, gain de place et capacité de stockage maximale. Les réfrigérateurs déportés et les groupes de condensation externes peuvent également être choisis en fonction de l’environnement et de l’espace disponible. Une bonne ventilation et une variété de modèles de réfrigérateurs permettent de répondre aux différents besoins des clients. Cependant, le coût d’installation est élevé ; le choix doit donc être adapté à votre situation.
4. Grand supermarché : plus de 3 000 mètres carrés, supermarché indépendant ou supermarché de type centre commercial, grande surface, grande variété d'articles et grand espace dédié aux produits frais, catégories complètes, achats en une seule fois pour répondre aux besoins de la vie.
Les aliments qui doivent être réfrigérés sont : l’alcool, les boissons, les produits laitiers, les produits carnés, les aliments surgelés, les fruits et les légumes.
Les types de réfrigérateurs compatibles sont : réfrigérateur à brancher, réfrigérateur à distance, réfrigérateur ouvert mi-hauteur, congélateur îlot combiné, congélateur îlot à double sortie, comptoir à viande fraîche, comptoir à plats cuisinés, chambre froide, machine à glaçons.
Caractéristiques des armoires réfrigérées : compatibles avec certains refroidisseurs à brancher, principalement pour les combinaisons de produits à distance. En fonction de l’environnement extérieur du magasin, et si l’espace le permet, privilégiez les unités split pour réduire le bruit et la chaleur à l’intérieur. Il existe de nombreux modèles d’armoires split permettant d’exposer différents produits. Compte tenu de la grande superficie du magasin, un espace de stockage frigorifique séparé est nécessaire pour les aliments. L’espace dédié aux produits frais étant vaste, une machine à glaçons est indispensable pour faciliter leur présentation.
5. Boucherie : La surface n'est pas grande et elle vend principalement divers produits carnés, dont certains sont destinés à la consommation immédiate.
Les types de comptoirs vitrines applicables sont : comptoir pour viande fraîche, comptoir vitrine pour plats cuisinés, réfrigérateur vertical ouvert pratique, refroidisseur à boissons.
Caractéristiques du réfrigérateur : Grâce à son espace limité, il convient aux appareils branchés sur secteur, ne nécessite pas de groupe de condensation externe, est facile à utiliser et peut être déplacé librement.
6. Magasin de fruits et légumes : Principalement par commodité, vendant principalement des légumes ou des fruits et des aliments surgelés.
Les types de réfrigérateurs concernés sont : refroidisseurs à boissons, refroidisseurs verticaux ouverts, congélateurs combinés en îlot et congélateurs.
Caractéristiques du réfrigérateur : Compte tenu de l’espace limité, il convient aux réfrigérateurs sur secteur et aux réfrigérateurs déportés. Le choix du modèle dépend de l’environnement. Le réfrigérateur sur secteur ne nécessite pas de groupe de condensation externe, est pratique et facile à déplacer. Le réfrigérateur déporté, quant à lui, requiert des unités externes pour réduire le bruit et la chaleur à l’intérieur, et permet d’optimiser l’utilisation des différents types de réfrigérateurs pour présenter différents types de produits.
Date de publication : 22 juin 2021
