Normes d'installation et de construction des chambres froides

1. Exigences relatives à l'environnement du bâtiment

• Traitement du sol : Le sol duchambre froideIl est nécessaire d'abaisser le niveau du sol de 200 à 250 mm et de réaliser le traitement de sol préliminaire. La chambre froide doit être équipée de caniveaux de drainage et de tuyaux d'évacuation des condensats, tandis que le congélateur ne doit être équipé que de tuyaux d'évacuation des condensats extérieurs. Le sol de l'entrepôt basse température doit être équipé de câbles chauffants (un jeu de rechange) et recouvert d'une couche de protection de 2 mm avant la pose de l'isolant. La couche inférieure de l'entrepôt basse température peut être dépourvue de câbles chauffants.
• Exigences relatives aux panneaux isolants : Matériau : mousse de polyuréthane, tôle d’acier laquée double face ou tôle d’acier inoxydable, épaisseur ≥ 100 mm, ignifugée et sans chlorofluorocarbones. Panneau : Les faces intérieure et extérieure sont en tôle d’acier colorée ; le revêtement doit être non toxique, résistant à la corrosion et conforme aux normes d’hygiène alimentaire. Installation : Les joints doivent être parfaitement étanches, leur épaisseur ≤ 1,5 mm, et recouverts d’un mastic continu et uniforme.
• Exigences relatives aux portes d'entrepôt : Type : porte battante, porte coulissante automatique à un seul vantail, porte coulissante à un seul vantail. Le cadre et la structure de la porte doivent être exempts de ponts thermiques. Les portes d'entrepôt pour environnements froids doivent être équipées d'un dispositif de chauffage électrique intégré afin d'empêcher le gel du joint d'étanchéité. La porte d'entrepôt doit être dotée d'un dispositif de déverrouillage de sécurité, d'une ouverture et d'une fermeture fluides, ainsi que d'une surface de contact d'étanchéité lisse et plane.

• Accessoires d'entrepôt : Le sol de l'entrepôt à basse température doit être équipé d'un système de chauffage électrique antigel et d'un dispositif de régulation automatique de la température. L'éclairage intérieur doit être étanche à l'humidité et antidéflagrant, avec un éclairement supérieur à 200 lux. Tous les appareils et équipements doivent être anticorrosifs et antirouille, et conformes aux normes d'hygiène alimentaire. Les orifices de tuyauterie doivent être étanches à l'humidité, isolés thermiquement et présenter une surface lisse.

2. Installation des refroidisseurs d'air et des canalisations

• Installation du rafraîchisseur d'air : Position : Installer à distance de la porte, au centre et à l'horizontale. Fixation : Utiliser des boulons en nylon et ajouter des cales carrées en bois sur la plaque supérieure pour augmenter la surface d'appui. Distance : Maintenir une distance de 300 à 500 mm du mur arrière. Sens du flux d'air : S'assurer que l'air est soufflé vers l'extérieur et débrancher le moteur du ventilateur pendant le dégivrage.

• Installation des canalisations frigorifiques : Le dispositif de détection de température du détendeur doit être installé à proximité de la conduite de retour d’air horizontale et isolé. Cette conduite doit être munie d’un coude de retour d’huile et, dans la chambre froide, d’un régulateur de pression d’évaporation. Chaque chambre froide doit être équipée d’une vanne à boisseau sphérique indépendante sur la conduite de retour d’air et la conduite d’alimentation en liquide.
• Installation des canalisations d'évacuation : La canalisation intérieure de l'entrepôt doit être aussi courte que possible, et la canalisation extérieure doit présenter une pente pour assurer un écoulement optimal. La canalisation d'évacuation des chambres froides doit être isolée, et celle des chambres de congélation doit être équipée d'un fil chauffant. La canalisation de raccordement externe doit être munie d'un siphon pour empêcher les remontées d'air chaud.

3. Calcul de la charge de stockage frigorifique

• chambres froides et congélateursLa charge frigorifique est calculée à 75 W/m³, et le coefficient est ajusté en fonction du volume et de la fréquence d'ouverture des portes. Pour une chambre froide unique, il faut ajouter un coefficient de 1,1.
• Salle de traitement : La salle de traitement ouverte est calculée à 100 W/m³, et la salle de traitement fermée à 80 W/m³, et le coefficient est ajusté en fonction du volume.
• Sélection du refroidisseur d'air et de l'unité : Choisissez le refroidisseur d'air et l'unité en fonction du type, de la température et de l'humidité de l'entrepôt frigorifique. La puissance frigorifique du refroidisseur d'air doit être supérieure à la charge de l'entrepôt frigorifique, et celle de l'unité doit représenter au moins 85 % de cette charge.