Lorsque les aliments sont stockés et conservés, il a une température qui convient le plus à elle-même. À cette température, la durée de conservation des aliments est longue, la meilleure nutrition peut être préservée et vous pouvez obtenir la meilleure expérience gustative au moment de manger.
#1
Aliments surgelés
Entre -25 ° C et -18 ° C, la qualité des aliments congelées rapides sera relativement stable. S'il est supérieur à cette température, la durée de conservation sera raccourcie en conséquence et le goût changera également.
#2
poisson frais
La meilleure température ambiante de réfrigération pour le poisson frais est de -3 ° C. À cette température, le poisson n'est pas facile à détériorer et son goût umami peut être garanti, mais il doit être mangé dès que possible.
Il convient de rappeler que le poisson ne peut pas être réfrigéré trop longtemps. Si vous souhaitez stocker pendant longtemps, vous devez vous assurer que les conditions de congélation profonde et de congélation rapide, sinon le poisson deviendra facilement rance et la qualité de la viande changera.
#3
viande
La viande, comme le porc et le bœuf, doit être stockée dans un environnement de -18 ° C, qui peut mieux maintenir l'intégrité de la paroi cellulaire et est propice à la rétention de l'humidité. La viande restera jusqu'à une semaine si elle est réfrigérée à 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
légume
Les légumes verts doivent être stockés dans un environnement à basse température (pas inférieur à 0 ° C). Si la température dépasse 40 ° C, l'enzyme de chlorophylle contenue dans elle séparera la chlorophylle de la protéine et la perdra. Si la température est inférieure à 0 ° C, la chlorophylle sera à nouveau congelée. et détruit.
#5
fruit
La température de stockage optimale pour les bananes est d'environ 13 ° C; Les oranges sont 4 ° C ~ 5 ° C; Les pommes sont -1 ° C ~ 4 ° C; Les mangues sont 10 ° C ~ 13 ° C; Les papayes sont 7 ° C; Les lyches sont 7 ° C ~ 10 ° C, donc les lychés ne conviennent pas au stockage réfrigéré.
#6
glace
La crème glacée à -13 ° C ~ -15 ° C a le meilleur goût. À cette température, la crème glacée a le meilleur goût lorsqu'elle est placée dans la bouche sans irriter fortement l'estomac.
Certains utilisateurs pensent que plus la puissance de refroidissement du congélateur est grande, mieux c'est, mais ils ne savent pas que différents produits ont des exigences de température de stockage différentes, et chaque aliment a une «température corporelle» relativement sûre. La meilleure nutrition et le meilleur goût.
Par conséquent, lors de l'achat d'un congélateur, vous devez vous baser sur vos propres besoins, considérer de manière approfondie de nombreux facteurs et ne pas souligner unilatéralement un aspect de la fonction et ignorer l'autre.
Heure du poste: 14 juin-2022
