1. Méthode de désinfection au soufre : Il s'agit de la méthode de désinfection la plus traditionnelle, utilisée depuis de nombreuses années. Elle consiste à calciner un mélange de soufre industriel et de sciure de bois dans une chambre froide, puis à fermer le compartiment pendant 12 à 24 heures après l'évacuation des gaz. Cette méthode est simple, facile à mettre en œuvre et peu coûteuse, mais elle présente de nombreux effets secondaires. Après la désinfection, les substances acides présentes sur les étagères de stockage des fruits et légumes, les cuves de stockage et les évaporateurs deviennent fortement corrosives et rouillent, réduisant ainsi la sécurité d'utilisation des installations. L'utilisation continue de cette méthode de désinfection dans les chambres froides peut entraîner le renversement des étagères, des fuites d'ammoniac et d'autres problèmes, causant des pertes importantes pour les ménages. Par conséquent, la désinfection au soufre des chambres froides est plus néfaste que bénéfique.
2. Méthode au formaldéhyde et au permanganate de potassium : désinfection par fumigation au formaldéhyde et au permanganate de potassium, suivie d’une fermeture pendant 48 heures puis d’une désinfection par ventilation. Cette méthode offre également une meilleure désinfection de l’entrepôt, mais la quantité importante de gaz produits par la stimulation humaine est très élevée. Après une fumigation prolongée, il est difficile d’éliminer complètement les gaz irritants de l’entrepôt, ce qui a un impact direct sur le transport des fruits et légumes et engendre des pertes de temps et de coûts. Si la durée de ventilation est prolongée, il est facile de permettre à certains germes extérieurs de pénétrer dans l’entrepôt, ce qui compromet la désinfection complète de celui-ci.
3. Désinfection à l'ozone : le puissant pouvoir bactéricide de l'ozone inhibe la croissance des moisissures et est efficace contre celles-ci. Cependant, l'investissement dans un équipement de désinfection à l'ozone est plus élevé que pour d'autres méthodes. De plus, la désinfection des canalisations a un effet corrosif et irritant sur les muqueuses des voies respiratoires humaines.
4. Désinfection ultraviolette : la combinaison de la désinfection par ultraviolets et de la désinfection des chambres froides est une méthode plus efficace ; elle permet non seulement la stérilisation, mais aussi…Concernant les moisissures, la désinfection aux ultraviolets, sans capacité de stérilisation continue, entraîne une nouvelle contamination de l'eau en cas de nouvelles sources de pollution. La turbidité et les matières en suspension dans l'eau ont un impact majeur sur l'efficacité de la stérilisation aux ultraviolets, la réduisant considérablement.
Date de publication : 12 juillet 2024
