Nouvelles
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L'aménagement du magasin, notamment la zone fraîche à la fin, devrait...
L'emplacement du rayon fruits et légumes frais dans un magasin a un impact important sur la circulation des clients. Les produits frais doivent-ils être relégués dans des recoins peu fréquentés ou être mis en valeur de manière à être facilement accessibles ? Ce sujet a suscité la controverse. Trois points de vue se sont dégagés…En savoir plus -
Quelle est la raison pour laquelle le congélateur ne...
La capacité frigorifique ne répond pas aux besoins du dépôt (faible rendement du compresseur). Deux raisons principales expliquent ce manque de rotation du fluide frigorigène : soit la charge de fluide frigorigène est insuffisante, soit il suffit de la compléter…En savoir plus -
Je vous attends dans le hall N3, N3071...
Nous vous remercions chaleureusement pour votre fidélité à Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd. Nous avons le plaisir de vous inviter à participer à la 23e édition du China Retail Expo, qui se tiendra au Centre international des expositions de Chongqing du 19 au 21 avril 2023. Notre stand est le N3071, hall N3. Merci de votre intérêt.En savoir plus -
Les produits frais du supermarché : vous devez savoir ceci...
L'approvisionnement en produits frais est loin d'être simple, car ils sont sujets à la détérioration, et les coûts d'exploitation sont assez élevés. La principale enseigne de supermarchés du groupe Carrefour, spécialisée dans les produits frais, s'est retirée du marché chinois en raison de ces coûts élevés. Le secteur des produits frais en supermarché présente des spécificités très détaillées…En savoir plus -
Une faible perte peut indiquer un problème...
La maîtrise des pertes dans le secteur des produits frais reflète fondamentalement le niveau de gestion global de ce secteur. Une bonne équipe de gestion sait identifier, analyser et résoudre les problèmes. Comment, dès lors, mieux contrôler les pertes de produits frais ? Concernant ces pertes, l’ensemble du processus…En savoir plus -
Pourquoi faut-il installer un entrepôt frigorifique avec...
Lors de la construction d'une chambre froide, l'installation d'un éclairage adapté est essentielle. Faut-il opter pour un éclairage standard ? Quels sont les avantages et les différences avec un éclairage professionnel pour chambre froide ?En savoir plus -
La vitesse d'affichage des produits en supermarché passe à 8 étapes...
I. Présentation du contenu 1. Un simple empilement (balançant) de produits ne peut être considéré comme une présentation adéquate. Pour un supermarché, l'importance d'une présentation soignée réside dans la capacité à faciliter la recherche et l'achat des produits par les clients. 2. Techniques de présentation Sous le regard des clients, le produit…En savoir plus -
connaissances et compétences en matière de dégivrage des entrepôts frigorifiques
Le dégivrage des chambres froides est principalement dû au givre qui se forme à la surface de l'évaporateur. Ce givre réduit l'humidité à l'intérieur de la chambre froide, entrave la transmission de chaleur dans les canalisations et affecte l'efficacité du refroidissement. I. Mesures de dégivrage des chambres froides : 1. Dégivrage par gaz chaud…En savoir plus -
Le principe de fonctionnement et les accessoires de ...
Congélation : procédé consistant à utiliser une source de basse température générée par la réfrigération pour refroidir un produit à partir de sa température ambiante, puis le congeler. Réfrigération : procédé consistant à obtenir une source de basse température en utilisant l’effet du froid produit par la modification des propriétés physiques…En savoir plus -
connaissances et compétences en matière de dégivrage des chambres froides
Le dégivrage des chambres froides est principalement dû au givre qui se forme à la surface de l'évaporateur. Ce givre réduit l'humidité à l'intérieur de la chambre froide, entrave la conduction thermique dans les canalisations et affecte l'efficacité du refroidissement. 1. Dégivrage à air chaud : passage direct du gaz chaud…En savoir plus -
Comment localiser et résoudre rapidement la panne...
Lorsqu'un système de réfrigération tombe en panne, la pièce défectueuse est généralement invisible, car il est impossible de démonter et de disséquer les composants un par un. On ne peut donc procéder qu'à un examen extérieur pour identifier le problème de fonctionnement et…En savoir plus -
Causes et solutions pour un caractère difficile...
Il est fréquent que la température des congélateurs de supermarché ne baisse pas ou baisse très lentement. Voici une brève analyse des raisons de cette lenteur, qui, nous l'espérons, pourra être utile à nos collègues du secteur. 1. En raison d'une isolation thermique ou d'une étanchéité insuffisantes…En savoir plus
